{ PANCAKE o’clock } Fluffy O’ lait d’amande

Pancakes are always a good idea … au pti dejeuner mais aussi au goûter … à toutes les saisons et surtout par temps de pluie !

Un peu de réconfort pour oublier la grisaille et la météo « automnale ».

Par ici les pancakes au lait d’amande, bio, bien bonnes et supa dupa fluffy:

2 oeufs + 20g de sucre de canne complet non raffiné + 300g de farine + 1 sachet de levure + 40cl de lait d’amande

Hop Hop Hop … Farine, sucre et oeufs dans un bol, suivis de près par le lait d’amande et la levure, le tout bien mélangé à chaque étape jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Un peu d’huile de coco [ ou beurre ] dans la poêle, une petite louche de pâte pour chaque pancake, une cuisson recto verso … et le tour est joué !

Sirop d’agave, purée d’amande, pâte à tartiner au chocolat [ mais surtout pas NxxxxxA … ben ouais, chez nous c’est comme ça … on mange pas de ce chocolat là ], c’est l’heure de déguster !

Easy, Fluffy, Yummy !

fluffy pancakes lait d'amande (2)fluffy pancakes lait d'amandefluffy pancakes (2)fluffy pancakesfluffy pancakes (1)lait d'amande fluffy pancakes (1)

{PAUSE Gourmande} Fruits, tapioca, graines de chia et fleur d’oranger … Oh yeah !

Depuis ma dernière visite au supermarché bio près de chez moi, j’ai redécouvert le tapioca et je me suis aussi mise aux graines de chia et … j’adoooore ça !

Et si on préparait avec ces petites billes blanches et noires des crèmes desserts fruitées au merveilleux parfum de fleur d’oranger? … Oh yeah ! Quelle bonne idée !

Un peu de lait dans une casserole avec un peu de sucre, une petite ou grosse cuillère d’eau de fleur d’oranger … et hop c’est l’heure du bain bouillonnant et parfumé pour les petites billes ! Une fois la préparation épaissie, genre semoule au lait … ben en fait c’est déjà prêt ! Il ne reste plus qu’à verser la crème dans des petits ou grands verres, préparer les fruits et laisser reposer le tout au frais …

Trop facile, tout bio, trop rapide, tout beau et trop bon !

Tchin Tchin … Place à la dégustation pour mon pti chou et moi !

tapioca & graines de chia (9)tapioca & graines de chia (3)tapioca & graines de chia (5)tapioca & graines de chia (1)tapioca & graines de chia (10)tapioca & graines de chia (2)tapioca & graines de chia (4)

{ PANCAKE o’clock } Bananes & graines de chia

De retour de mon pti magasin bio l’autre jour avec un paquet de graines de chia en main et quelques bananes dans mon saladier qui commencent à mûrir et qui demandent à être consommées, j’ai eu envie pour le brunch du dimanche d’improviser des pancakes aux bananes & graines de chia, histoire de changer des pancakes natures.

Pour cette recette toute simple, rapide et aux ingrédients 100% bio [ mais chacun fait ce qu’il veut ], voilà ce qu’il faut :

2 bananes mûres écrasées + des graines de chia à volonté + 150g de farine + 15g de sucre roux non raffiné + 175 ml de lait de riz + 25g de beurre fondu + 1 œuf  + 1 sachet de levure pour terminer

On mélange on mélange on mélange pour éviter les grumeaux . On rajoute un peu de lait si on trouve ça trop épais . On chauffe sa poêle à petit feu . On la beurre ou on l’huile un petit peu . On y verse la préparation en petite quantité pour former les petits pancakes ronds . On cuit ses pancakes des 2 côtés . On les empile . … Mmmm … ça sent bon … et chouette c’est prêt à déguster !

Avec du miel, du sirop d’érable ou de la pâte à tartiner chocolatée pour les palets bien sucrés, ou bien du yaourt et des framboises pour du crémeux et du fruité, ou encore de la purée d’amandes complètes au petit-déjeuner … tous les goûts sont permis et mission yummy accomplie !

11195491_10152764358870894_967425091_n11195515_10152764358980894_1170090405_n11118523_10152764359050894_925733107_n11180196_10152764358975894_1763494365_n

{PAUSE Gourmande} Kiwi Cream

Mercredi dernier, je m’étais préparé un pti dessert express à la pause de midi … et comme aujourd’hui le ciel n’est que pluie pluie pluie, j’ai décidé de partager cette petite recette pour tenter de faire oublier un peu la météo et trouver du réconfort dans la crème, le biscuit et le kiwi !

1° Une couche de speculoos réduits en miettes . 2° Une couche de mascarpone préalablement et vigoureusement fouettée avec une ou deux cuillères à soupe de sucre glace [ ou de sucre blanc passé au mixeur car ô miracle, c’est la même chose ! ] . 3° Une couche de kiwis découpés en morceaux ou en rondelles.

3 étapes, 3 couches, 1 soupçon d’agressivité [ « réduits en miettes » … « fouettée » … « découpés en morceaux » ] mais 1 bonne dose de tendresse et d’onctuosité pour le palais !

KIWI CREAMKIWI CREAM (2)KIWI CREAM (7)KIWI CREAM (3)KIWI CREAM (4)KIWI CREAM (6)

Panier de fin d’été

Samedi dernier, on a pris la clef des champs, on a profité des dernières [ ou pas ] séances de rattrapage de l’été en matière de chaleur et c’est bien heureuse que je suis rentrée avec un panier rempli de fruits et légumes fraîcheur. Des fraises, des coings, des patates violettes, des carottes blanches, un peu de menthe, et encore des fraises …

A la cueillette … vas chercher couleurs [ et saveurs ] !!!

la clef des champs 041la clef des champs 022la clef des champs 043la clef des champs 032la clef des champs 039la clef des champs 047la clef des champs 040la clef des champs 026

{ FROZEN } yaourt & nectarine

Youpi Youpi ! L’été n’est pas fini ! Journée idéale pour préparer et déguster des frozen lollies !

Avec trois moules à glace et trois batonnets, deux yaourts, une nectarine, un peu de sucre … opération frozen yogurt doublement coloré, c’est parti ! Pour le côté fruité et coloré : 1 yaourt + la nectarine + un peu de sucre, le tout au mixeur et le tour est joué. Pour le côté nature et blanc immaculé : 1 yaourt + un peu de sucre et c’est déjà prêt !

Les petites moules à glace partiellement remplis d’une couleur vont faire un petit tour au congélateur et lorsque le mélange commence à se figer, on y plante les batonnets et on y verse l’autre couleur …

Après quelques heures et le plein de chaleur, c’est le moment de déguster et faire une pause fraîcheur !

frozen lollies 001frozen lollies 003frozen lollies 014frozen lollies 021frozen lollies 011