{ PANCAKE o’clock } Fluffy O’ lait d’amande

Pancakes are always a good idea … au pti dejeuner mais aussi au goûter … à toutes les saisons et surtout par temps de pluie !

Un peu de réconfort pour oublier la grisaille et la météo « automnale ».

Par ici les pancakes au lait d’amande, bio, bien bonnes et supa dupa fluffy:

2 oeufs + 20g de sucre de canne complet non raffiné + 300g de farine + 1 sachet de levure + 40cl de lait d’amande

Hop Hop Hop … Farine, sucre et oeufs dans un bol, suivis de près par le lait d’amande et la levure, le tout bien mélangé à chaque étape jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Un peu d’huile de coco [ ou beurre ] dans la poêle, une petite louche de pâte pour chaque pancake, une cuisson recto verso … et le tour est joué !

Sirop d’agave, purée d’amande, pâte à tartiner au chocolat [ mais surtout pas NxxxxxA … ben ouais, chez nous c’est comme ça … on mange pas de ce chocolat là ], c’est l’heure de déguster !

Easy, Fluffy, Yummy !

fluffy pancakes lait d'amande (2)fluffy pancakes lait d'amandefluffy pancakes (2)fluffy pancakesfluffy pancakes (1)lait d'amande fluffy pancakes (1)

{PAUSE Gourmande} Fruits, tapioca, graines de chia et fleur d’oranger … Oh yeah !

Depuis ma dernière visite au supermarché bio près de chez moi, j’ai redécouvert le tapioca et je me suis aussi mise aux graines de chia et … j’adoooore ça !

Et si on préparait avec ces petites billes blanches et noires des crèmes desserts fruitées au merveilleux parfum de fleur d’oranger? … Oh yeah ! Quelle bonne idée !

Un peu de lait dans une casserole avec un peu de sucre, une petite ou grosse cuillère d’eau de fleur d’oranger … et hop c’est l’heure du bain bouillonnant et parfumé pour les petites billes ! Une fois la préparation épaissie, genre semoule au lait … ben en fait c’est déjà prêt ! Il ne reste plus qu’à verser la crème dans des petits ou grands verres, préparer les fruits et laisser reposer le tout au frais …

Trop facile, tout bio, trop rapide, tout beau et trop bon !

Tchin Tchin … Place à la dégustation pour mon pti chou et moi !

tapioca & graines de chia (9)tapioca & graines de chia (3)tapioca & graines de chia (5)tapioca & graines de chia (1)tapioca & graines de chia (10)tapioca & graines de chia (2)tapioca & graines de chia (4)

{ PANCAKE o’clock } Bananes & graines de chia

De retour de mon pti magasin bio l’autre jour avec un paquet de graines de chia en main et quelques bananes dans mon saladier qui commencent à mûrir et qui demandent à être consommées, j’ai eu envie pour le brunch du dimanche d’improviser des pancakes aux bananes & graines de chia, histoire de changer des pancakes natures.

Pour cette recette toute simple, rapide et aux ingrédients 100% bio [ mais chacun fait ce qu’il veut ], voilà ce qu’il faut :

2 bananes mûres écrasées + des graines de chia à volonté + 150g de farine + 15g de sucre roux non raffiné + 175 ml de lait de riz + 25g de beurre fondu + 1 œuf  + 1 sachet de levure pour terminer

On mélange on mélange on mélange pour éviter les grumeaux . On rajoute un peu de lait si on trouve ça trop épais . On chauffe sa poêle à petit feu . On la beurre ou on l’huile un petit peu . On y verse la préparation en petite quantité pour former les petits pancakes ronds . On cuit ses pancakes des 2 côtés . On les empile . … Mmmm … ça sent bon … et chouette c’est prêt à déguster !

Avec du miel, du sirop d’érable ou de la pâte à tartiner chocolatée pour les palets bien sucrés, ou bien du yaourt et des framboises pour du crémeux et du fruité, ou encore de la purée d’amandes complètes au petit-déjeuner … tous les goûts sont permis et mission yummy accomplie !

11195491_10152764358870894_967425091_n11195515_10152764358980894_1170090405_n11118523_10152764359050894_925733107_n11180196_10152764358975894_1763494365_nweekend mix (4)

{PAUSE Gourmande} Kiwi Cream

Mercredi dernier, je m’étais préparé un pti dessert express à la pause de midi … et comme aujourd’hui le ciel n’est que pluie pluie pluie, j’ai décidé de partager cette petite recette pour tenter de faire oublier un peu la météo et trouver du réconfort dans la crème, le biscuit et le kiwi !

1° Une couche de speculoos réduits en miettes . 2° Une couche de mascarpone préalablement et vigoureusement fouettée avec une ou deux cuillères à soupe de sucre glace [ ou de sucre blanc passé au mixeur car ô miracle, c’est la même chose ! ] . 3° Une couche de kiwis découpés en morceaux ou en rondelles.

3 étapes, 3 couches, 1 soupçon d’agressivité [ « réduits en miettes » … « fouettée » … « découpés en morceaux » ] mais 1 bonne dose de tendresse et d’onctuosité pour le palais !

KIWI CREAMKIWI CREAM (2)KIWI CREAM (7)KIWI CREAM (3)KIWI CREAM (4)KIWI CREAM (6)

{KIT Gourmand} Brödmix flerkorn

Dimanche après-midi, alors que je me préparais un pti snack [ pour un déjeuner tardif ], pendant que les hommes étaient partis sous la pluie faire de la trottinette et un petit tour au Mac, je me suis dite que j’allais tester la préparation de pain maison que mon papa m’avait ramené d’Ikea … Après avoir suivi les instructions, versé dans un moule la préparation et mis la pâte en cuisson, j’ai goûté à ce pain multigrain à l’allure de gros cake au chocolat et j’ai aimé, je l’ai beurré et j’y ai ajouté un bon morceau de chocolat parce que c’était déjà l’heure du goûter ! Timing parfait … hé hé ! Et puis, ce midi, comme je n’ai pas eu le temps de déjeuner, je me suis faite, vite fait bien fait, une tartine de chèvre, mâche et cornichons mais cette fois-ci sur ce bon pain maison … Et c’était bien bon !

bröd 001bröd 006bröd 005bröd 007bröd 013bröd 014bröd 017

{ SALTY } Gombo style !

Ce midi, c’était riz basmati, gombos poêlés à la sauce teriyaki et kiwi.

gombo stylegombo style 016

… Mais le gombo … kezako ?

Le gombo est un légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud.Aussi appelé okra, il peut être consommé cru ou cuit. Avec sa texture croquante à l’extérieur et quelque peu gélatineuse à l’intérieur, le gombo contient beaucoup de fibres, un apport intéressant d’antioxydants et une grande quantité de minéraux, vitamines et nutriments (manganèse, vitamine K, calcium, magnésium, fer, cuivre, vitamines B2, B3, B6, B9 et C !) .

Alors ? … Hop … hop … hop … hop … hop … Gombo style ou pas ?!

gombo style 006gombo style 008gombo style 003gombo style 012gombo style 004gombo style

Petites recettes d’automne

Pti mix de quelques unes de mes recettes salées, sucrées, fruitées, épicées … aux saveurs de l’automne … faciles et parfaites pour oublier un peu la météo si humide, brumeuse et monotone .

Alors ? Si on faisait des pancakes à la pomme et à la cannelle pour le pti déj ? …

pancake pommepancakes 009

… accompagnées d’un peanut butter home-made ?

peanut butterpeanut butter 015Ou alors, pti déj en version plus light avec un bon bol de porridge aux kiwis ? …

porridge kiwiporridge 006Sinon, pancakes avoine et sésame en mode salé à la pause de midi ?

pancake avoine sesamepancakes avoine & sésame… avant de se régaler avec un velouté de potimarron ?

potimarronpotimarron 010Ou d’une poêlée de pâtissons à la coriandre et au safran ? …

patissonpatissons-0061… sans oublier la session sucrée et un lassi de fraises cueillies la saison dernière et congelées .

lassi fraisestrawberry lassi3Et puis si on craquait pour des cupcakes café-noisette à la pause café ? …

café noisette café noisettes 023… ou du pain perdu un peu pommé ?

image001apple-french-toast-007Mais on peut aussi préparer un gâteau safran-orange pour le plein d’épices et de vitamines …

safran orangesafran gourmand 011… ou finir la journée avec un cake aux noisettes et aux coings … que l’on peut bien entendu également déguster le matin …

coing noisetteau coing 030

 Happy end of November en tout cas … parce que chaque mois apporte son lot de pti bonheurs !

Panier de fin d’été

Samedi dernier, on a pris la clef des champs, on a profité des dernières [ ou pas ] séances de rattrapage de l’été en matière de chaleur et c’est bien heureuse que je suis rentrée avec un panier rempli de fruits et légumes fraîcheur. Des fraises, des coings, des patates violettes, des carottes blanches, un peu de menthe, et encore des fraises …

A la cueillette … vas chercher couleurs [ et saveurs ] !!!

la clef des champs 041la clef des champs 022la clef des champs 043la clef des champs 032la clef des champs 039la clef des champs 047la clef des champs 040la clef des champs 026