{ Happy BIRTHDAY } Hi Ha ! Poires, mascarpone et chocolat.

Le temps et les saisons passent. Les enfants grandissent. Les mois et les années filent au galop …

[ et les semaines aussi … youpi on est vendredi ! ]

Janvier dernier [ oui nous sommes déjà (ou enfin) en février ], ma « grande » nièce Inès a soufflé ses 9 bougies, et pour l’occasion, comme chaque année, elle a demandé à Tata Gâteau [ moi ] de lui préparer … ben un gâteau.

Je lui ai proposé un poire-chocolat. Elle a validé. Je me suis orientée alors vers un chiffon layer cake à l’eau de rose [ parce que léger, si mousseux et délicatement parfumé ], garni de mascarpone au chocolat et de poires fraîches [ ne jamais oublier le côté gourmand et fruité ], le tout recouvert de mascarpone [ pour le rendre plus blanc et plus beau ], avec des petites poires en pâte d’amande home-made [ pâte d’amande blanche + colorant bleu et jaune = vert + chocolat en poudre pour les queues et l’aspect moucheté ], sans oublier un cheval Barbie ressorti pour l’occasion et paré de petites décorations fleuries en pâte d’amande aussi [ pour le rendre plus joli aussi ].

Ma petite cavalière préférée était ravie ! Mission gâteau tout beau tout bon presque tout bio + fête d’anniversaire réussies !

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{ Happy BIRTHDAY } LEGO Party #4: Say cheesecake ! ( o citron + chocoblanc vert )

Comme toutes les bonnes choses ont une fin, il est l’heure de clore les souvenirs de la Lego Party avec le gâteau des 7 ans de mon Shayan chéri.

Après les invitations et tickets colorés + les pinatas Mexicanas + la vaisselle pimpée, voici le cheesecake préparé avec amour, gourmandise, speculoos, cream cheese, citron , façon cheesecake New-Yorkais … mais avec un nappage au chocolat blanc mais vert [ oui, je trouvais ça plus gourmand, plus coloré et surtout plus Lego cette base de vert … histoire de rester dans le thème de l’anniversaire ].

Ah … le cheesecake … gâteau que nous préparait ma maman dans notre enfance et qui provoquait à l’époque des remarques de nos pti camarades du genre « Beurk ! Un gâteau au fromage ?! », mais la recette tout le monde la connait à présent, parce que ça c’était avant, il y a bien longtemps …

200 g de Speculoos + 50 g de beurre + 150 g de sucre en poudre [ sucre de canne complet non raffiné, comme d’hab pour ma part ] + 3 œufs + 100 g de  crème fraiche épaisse + 600 g de cream cheese type Philadelphia + 1 citron [ toujours pour ma part à moi, j’en prends 2, parce que le citron j’aime trop trop ça ! A condition qu’il soit bio, comme le reste si possible, ça va de soi ] + 25 g de farine.

J’écrase les spéculoos pour les réduire en miettes [ assez violent je l’admets … et cette fois-ci dans mon élan d’agressivité j’ai aussi opté pour des Golden Grahams mais sans intérêt donc à ne pas renouveler ].  Je mélange le beurre fondu aux miettes de biscuits. Je tapisse mon moule à cheesecake, je tasse et je tasse avec un verre [ qui m’a d’ailleurs servi d’écraseur pour les pti biscuits ] et je mets au four pendant 10 minutes à 180°C.

Dans un grand bol je fouette le fromage frais [ oui tout ça continue à être très violent mais la faim justifie les moyens ] puis j’y ajoute la crème fraiche. Je continue à fouetter puis j’ajoute le zeste et le jus du citron [ jus des 2 citrons pour moi ], puis le sucre. J’ajoute ensuite les œufs et je finis par la farine, sans oublier de continuer à fouetter …

Je verse ce mélange sur la base du gâteau cuite. Je mets le tout au four, préalablement chauffé, à 160°C pendant à peu près 1h [ le cheesecake ne doit pas être trop cuit et doit être quelque peu tramblottant pour une texture plus moelleuse et onctueuse].  Je sors le cheesecake doré du four et je le laisse refroidir avant de le placer au frais [ car je suis peut-être violente mais un peu patiente ].

Et comme je suis organisée [ encore une de mes qualités ], pendant que le gâteau se faisait tranquillement doré j’étais en train de préparer mon nappage au chocolat blanc. Comment ? Tout simplement en faisant fondre au bain marie une tablette avec une petite dose de lait [ végétal, toujours en ce qui me concerne moi ]. Une fois la consistance souhaitée obtenue [ ni trop liquide ni trop épaisse ], j’ai fait mon pti mélange de colorants alimentaires pour obtenir un joli vert [ quelques gouttes de jaune et quelques gouttes de bleu … la base de base ].

Le gâteau étant à présent froid, je nappe le tout du chocolat et je décore avec petites billes colorées de cacahuètes au chocolat [ M&Ms quoi … ], de figurines Lego de mon pti Sha, de drapeaux et de banderoles confectionnés avec du papier, des cure dents et des baguettes de Japonais à emporter.

Voilà voilà ! Tadaaaa ! C’est prêt !!! Happy Birthday Lil Sha !!!

Bon anniversaire mon coeur et merci pour ces 7 années de fusion, de douceur, de complicité, de tendresse, de rires, de passion, de pur bonheur.

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{ Happy BIRTHDAY } LEGO Party #3: Happy Faces

DIY number three de la Lego Party.

Après les invitations et tickets colorés + les pinatas Mexicanas, c’est l’heure de passer à table et de préparer le gâteau et les faaaaajiiiitas ! Mais avant la mission cooking, c’est mission vaisselle pimping !

Assiettes jaunes en céramique de rigueur, marqueurs Posca* en main et happy faces … en avant la bonne humeur ! Un petit tour au four pour fixer l’encre-peinture [ 30 mns à 220°C pour la porcelaine et 160°C pour la céramique ] et Hello smily assiettes Lego !

Des pailles colorées made by Ikea, toujours les mêmes feuilles de papier colorées shoppées chez Hema, des ciseaux, de la colle … quelques drapeaux découpés dans le papier et collés sur les pailles, les initiales de mon little big boy Shayan, et de ses cousines Inès et Lila, façon typo Lego dessinées aux marqueurs Posca … des franges de papier découpées et collées sur les verres … et la déco de table est prête !

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*Les marqueurs de peinture POSCA sont disponibles en différentes couleurs, plusieurs types et largeurs de pointe et s’appliquent sur tous supports. Le POSCA écrit et s’efface sur le verre ou sur la céramique et porcelaine avant « cuisson » et est permanente sur les surfaces poreuses. La peinture est inodore et non nocive puisqu’à base d’eau et sans solvant.

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{ Happy BIRTHDAY } LEGO Party #2: Pinatas Mexicanas

… Suite de la LEGO Party …

Après les invitations et tickets colorés pour la soirée ultra privée, je me suis amusé avec un autre DIY carton-papier pour « pimenter » la table des invités.

Les enfants adorent découvrir petites surprises et friandises et j’adore confectionner des pinatas [ Krusty et Minion les années passées ] … et comme cette année ce fut le monde de LEGO et qu’au menu ce fut fajitas, j’ai opté pour des mini pinatas mexicanas, façon muerte et lucha libre !

Comme d’hab, il suffit de feuilles colorées, d’un tube de colle, d’une paire de ciseaux, d’un rouleau de scotch, de feutres [ Posca forever ], de carton, de rubans, et d’une feuille de papier kraft ou soie pour tapisser le haut et le fond.

[ commençons par les photos pour illustrer le tuto pour plus de clarté ]

 

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1/ Découper des bandes de cartons puis rabattre les extrémités jusqu’au centre, dans le sens de la longueur, et les scotcher, afin de former des triangles équilatéraux qui formeront les pinatas « têtes de Lego ».

2/ Découper des bandelettes de couleurs et leur donner un effet frangé, puis les coller sur les triangles de cartons par rangées superposées.

3/ Découper et coller les « têtes de Lego », cagoules, masques de lutteurs … et dessiner la déco souhaitée.

4/ Découper les fonds des triangles dans le papier kraft et les scotcher.

5/ Plus rien à découper [ mot clé du jour, bonjour ] … pour le moment … mais étape la plus délicate car il s’agit de faire passer des rangées de ruban dans le papier de soie le long de chaque côté du triangle [ sans le ruiner façon gruyère … aïe caramba ! ]. Un crayon à papier bien aiguisé peut dans ces moments-là faire office d’aiguille pour faciliter le passage des rubans [ oui … on fait ce qu’on peut mais ça s’avère efficace ].

6/ Remplir les pinatas des surprises et friandises. Youpi, on y est presque ! J’entends déjà le bruit des maracas !

7/ Découper à nouveau des triangles dans le papier kraft et les scotcher sur le haut des pinatas en guise de couvercles pour cacher les trésors qu’elles renferment, parce qu’on perd énormément en effet de surprise si elles restent ouvertes …

Voilà voilà !

Plus compliqué à expliquer qu’à fabriquer [ si si c’est vrai ! ] et mini pinatas supa dupa sympa à poser en guise de déco en plus des pti cadeaux.

Hasta luego et viva las pinatas y los Lego !

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{ Happy BIRTHDAY } LEGO Party #1: Let’s go !

Samedi 22 octobre, mon pti Shayan [ plus si petit ] a fêté ses 7 ans ! Et comme tous les ans il a choisi le thème de sa birthday party, après concertation et validation de sa maman …

// L’année dernière c’était Simpsons Party, le p’ti pack de Duff, donuts et compagnie, et pinata Krusty.

Puis l’année d’avant c’était Minion Party, avec pinata Minion Surrrrpriiiiiz, goodiiiz et minioneriiiz, et Supa Dupa Sweet Bananaaaah cakiiiz .

Et enfin, l’année d’avant avant c’était Monsters’ Party, avec goodies et friandisescupcakes en folie, et Gato Sully . //

Bref … cette année Shayan a choisi le thème LEGO. Passion dévorante, quelque peu envahissante, mais comme son addiction pour la construction est sans limite, on n’en a jamais assez de ces petites briques !

Pas de fête entre copains cette fois-ci, non pas en raison des vacances de la Toussaint, mais parce qu’on voulait une family party, plus intime, à la maison, juste nos 3 générations, avec grands-parents, parents, cousines, tatas et tontons.

Et qui dit birthday party, dit bien entendu invitations (et tickets d’entrée parce que soirée ultra privée) !

Hop hop hop, un pti tour dans le stock de papier coloré [ shoppé chez Hema ] et de feutres Posca, deux trois coups de ciseaux, un peu de colle … et le tour est joué !

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A demain pour un autre DIY Lego tout aussi coloré, rigolo, et à base de papier.

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{ Happy BIRTHDAY } Chocolat, Citron et Espuma

Dimanche dernier, repas d’anniversaire pour mon petit frère, en compagnie de Rutaceae, Cucurbiteae, Cactaceae et Crassulaceae, avec en dessert un pti fondant chocolaté-citronné avec espuma citronné-meringué … Et comme « chocolate is always a good idea », la recette c’est par ici !

Le fondant chocolaté-citronné

1 tablette de chocolat noir + 150g de beurre (ou margarine) + 150g de sucre (pour moi, sucre de canne non raffiné) + 50g de farine + 3 oeufs + les zestes d’1 citron

L’espuma citronné-meringué

1 oeuf + quelques cuillères à soupe de sucre blanc + le jus de la moitié du citron utilisé pour les zestes + quelques tranches de l’autre moitié à conserver pour la déco

Une fois les ingrédients réunis, c’est parti !

Pour le fondant chocolaté-citronné, sortez le beurre du frigo afin qu’il soit mou au moment voulu. Et si malgré ça il ne l’est pas au moment voulu, passez-le quelques secondes au micro-ondes

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Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie, à feu moyen (avec 1 petit morceau de beurre)

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Pendant ce temps, histoire de ne pas rester sans rien faire, travaillez le beurre ramolli avec une cuillère en bois et ajoutez-y le sucre. Remuez le tout comme vous le pouvez et ajoutez-y les oeufs un à un, en alternant avec la farine, en continuant à bien remuer entre chaque oeuf et ajout de farine, jusqu’à ce que la pâte soit merveilleusement homogène

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Incorporez le chocolat fondu et les zestes de citron sans oublier de continuer à remuer

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Beurrez votre moule et versez la pâte. Enfournez votre préparation dans votre four préalablement chauffé, comme toujours, et laissez-la cuire gentiment à 150-160°C, pendant 25 à 30mns

Hop … la pointe du couteau révélateur de cuisson a parlé. Le gâteau est prêt !

Pour l’espuma citronné-meringué, histoire d’habiller le fondant pour la fête, une fois refroidi, il suffit de monter un blanc en neige + d’y ajouter la dose en sucre que vous souhaitez en fonction de votre degré d’acceptation du sucré + d’y verser, une fois le blancs ferme, le jus du demi citron, tout en continuant à battre ce beau nuage blanc.

Pour l’habillage, remplissez une poche à douille de la mousse citronnée + recouvrez le gâteau au gré de votre créativité + appliquez un pti coup de chalumeau sur le tout (ou pas) + disposez les tranches de citron précieusement mises de côté

Tadaaa !

Le fondant du chocolat et ses petits zestes de citron qui craquent délicatement sous la dent, avec sa mousse citronnée aussi légère qu’un nuage, est prêt à déguster.

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{ Happy BIRTHDAY } Rutaceae, Cucurbiteae, Cactaceae et Crassulaceae

Dimanche dernier …

Brouillard dehors mais soleil dedans.

Mon pti frère a fêté ses 32 ans et comme toute bonne famille unie, nous étions tous présents. Petits comme grands. Et comme pour tout évènement, à moi la déco de table, le repas et le gâteau !

Quelques espèces de Rutaceae (agrumes) et Cucurbiteae (pâtissons), un spécimen de Cactaceae (cactus) et de Crassulaceae (succulente) … du vert, du jaune, de l’oranger … pour Karim qui rêve de cultiver son propre verger et potager.

Vas-y bro ! Tu vas les construire tes belles grandes serres et tu vas y faire pousser plein de bonnes choses. Tu sais ce qu’on dit : « The sky, the limit ». Et comme Shayan l’a si bien dessiné [ oui … je suis une maman objective d’un petit boy de 6 ans ], on les attend avec impatience tes fruits et légumes bio !

[ sinon … demain, je vous parlerai du gâteau qui se cache ni vu ni connu dans les photos … ]

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{ Happy BIRTHDAY } La Simpsons Party #4: Hé hé hé hé ! Le Krusty surprise

Après le p’ti pack de Duff ici et les donuts ici aussi, et un an déjà après la pinata Minion, aujourd’hui c’est au tour de la pinata à l’effigie de Krusty !

Comme pour les 2 derniers DIY de la Simpsons Party, il suffit de feuilles colorées, d’un tube de colle, d’une paire de ciseaux, d’un feutre noir, mais aussi d’une boite en carton, genre boîte de céréales, sans fond et sans plafond, de rubans, puis d’une feuille de papier de soie pour tapisser le fond.

Une fois la boîte recouverte des feuilles colorées, puis le fond en papier de soie scotché, il est l’heure de dessiner les éléments de Krusty et d’assembler et coller les morceaux sur la boite.

Ensuite, l’étape la plus délicate … faire passer des rangées de ruban dans le papier de soie [ sans le trouer … aïe aïe aïe … ] dans le sens de la longueur. Un crayon à papier bien aiguisé peut dans ces moments-là faire office d’aiguille pour faciliter le passage des rubans [ ouf… ].

A partir de là, le plus dur est fait ! Maintenant on perfore les 2 côtés du haut de la boîte pour y faire passer de la ficelle pour pouvoir accrocher Krusty au mur ou le suspendre au plafond.

Enfin, ne pas oublier le remplissage, sinon c’est pas drôle et les enfants vous en voudront ! Mais attention … y disposer les goodies et bonbons délicatement pour ne pas transpercer le papier de soie avant l’heure, sinon c’est pas drôle non plus, parce qu’avant l’heure ben c’est pas l’heure …

Hé hé hé hé ! Mission pinata Krusty accomplie ! … Y a plus qu’à attendre demain pour la Simpsons party ! Oui, c’est demain … ouf … enfin !

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{ Happy BIRTHDAY } La Simpsons Party #3: Mmm … des Donuts !

Pour la Simpsons Party, comme tout bon Homer qui se respecte, qui dit Duff beer par ici, dit donuts ici aussi !

Comme pour le pack de Duff hier, aujourd’hui on ressort ses feuilles colorées pour le glaçage sucré, son tube de colle, sa paire de ciseaux, son feutre noir, et quelques enveloppes kraft pour la base briochée … rien de compliqué pour ces donuts en papier !

Une fois les cercles découpés [ plus petits et moins arrondis dans le papier coloré ], on colle, on superpose les disques de papier et on prépare les petits vermicelles sucrés. Comment ? Mais tout simplement en découpant des petits rectangles dans d’autres coloris que celle du glaçage tout juste collé. Puis, place à la touche finale, le contour au feutre noir, pour un aspect encore plus dessin animé. Et voilà … le tour est joué !

On met sa gourmandise de côté en attendant le goûter parce que bien entendu des donuts en papier c’est moins digeste que des vrais, mais on peut les suspendre au plafond pour un total look « au paradis d’Homer » ou s’en servir pour décorer la table d’anniversaire, genre dessous de bière.

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{ Happy BIRTHDAY } La Simpsons Party #2: Le p’ti pack de Duff

Un pti tour du côté de Springfield à s’enfiler des bières en compagnie de Homer, confortablement avachi dans le canapé à mater Itchy & Scratchy … Ca vous dit ?!

Bon … bien évidement, ce n’est pas possible … Ben oui … Springfield c’est beaucoup trop loin ! Mais … si toutefois l’envie de recréer cette douce ambiance raffinée à la maison vous tente bien, hé hé … no problemo !

Chose promise hier, chose due aujourd’hui … pour la Simpsons Party, dans la série Party DIY méga fastoche, on customise ses cannettes façon Duff Beer !

Pour ça il vous faut : du papier rouge + du papier blanc + un tube de colle + un feutre noir + une paire de ciseaux + des mini [ ou maxi ] cannettes de soda, de jus de fruits ou de bière, sans oublier of course que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, et comme par ici on va fêter les 6 ans de mon Shashou avec une ptite bande de 9 enfants sans doute déjà surexcités à l’arrivée, on a opté pour des cannettes de jus de fruits !

Maintenant que le matériel est prêt, qu’est-ce qu’on fait ? C’est fastoche comme sur les photos : on découpe dans le papier rouge un rectangle pouvant recouvrir la totalité de la cannette + on découpe un rectangle dans le papier blanc pour faire office d’étiquette + on colle le rectangle blanc au centre du rectangle rouge + on customise l’étiquette à l’aide de son feutre et on s’applique à recopier le logo + on colle le tout sur la cannette … Ayé les Duff sont prêtes !

Cheers !

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