… Noël doux et sucré avec un gâteau enneigé à base de crème de marron, de mascarpone, et de petits sablés écossais [ shortbreads ] à la cannelle …

 * le gâteau *

4 oeufs . 80 g de farine . 150 g de sucre roux ou 175 g de sucre blanc . 1 sachet de levure . 1 pot de crème de marron . 1/2 cuillère à café de sel …  Une fois les ingrédients tous mélangés, on verse l’appareil dans un moule, on met le tout au four à 180°C pendant environ 50 minutes et le tour est joué !

 * le glaçage *

mascarpone & sucre glace gentiment remués

* les sablés écossais *

50g de sucre . 100g de beurre demi-sel . 150g de farine . cannelle

On mélange tous les ingrédients, on obtient une grosse boule de pâte, on l’étale sur une feuille de papier cuisson, on la met de côté au réfrigérateur quelques minutes, on donne aux sablés la forme que l’on souhaite, on les saupoudre de cannelle, on les met au four à 150°C juste le temps de les dorer … et c’est prêt !