{ CAKE o’clock } Pumpkin Spice

Quand tu décides enfin de découper la citrouille et le potiron géants d’Halloween …
Woo ! C’est la fête à la pumpkin !

Paye ta journée en cuisine en mode bucheron [ et un bon début de tendinite, parce qu’autant ça se conserve très bien ces grosses bêtes-là, autant c’est coriace comme du bois ] … Mais 25kgs plus tard, 2l de soupe, 1 poêlée, 2 gâteaux [ et encore 23.5kgs en stock ], je me suis dit que ce serait sympa de partager un Pumpkin Spice Cake pour le goûter, le pti déjeuner ou à toute heure de la journée.

Comme je suis une fan inconditionnelle du carrot cake, j’ai tout simplement « revisité » ma recette [ un peu de réconfort et de simplicité après tant d’efforts ], à la sauce cucurbitacée.

Il suffit de mélanger tous les ingrédients …

4 oeufs + 80 g de farine + 175 g de sucre de canne non raffiné (ou sucre roux) + 1 sachet de levure

+

1 cuillère 1/2 à café de cannelle + gingembre + noix de muscade (moulue, moulue et moulue)

+

quelques petits morceaux de chocolat (ou beaucoup selon les goûts)

+

2 grosses poignées de citrouille/potiron, réduites en purée

… le tout versé dans un moule beurré et le tour est joué !

Et hop, un pti tour au four (préalablement chauffé) à 180°C pendant une bonne quarantaine de minutes [ peut-être moins … peut-être plus … la pointe du couteau fera foi … ] et hello pumpkin cake épicé, parfumé, et un peu chocolaté !

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